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歷時(shí)3年，歷經(jīng)全國(guó)人大常委會(huì)4次審議的食品安全法，將于6月1號(hào)起正式實(shí)施，現(xiàn)行食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止。
針對(duì)多頭監(jiān)管、政出多門的現(xiàn)狀，《食品安全法》規(guī)定，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，這個(gè)委員會(huì)相當(dāng)于最高層次的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，對(duì)食品安全監(jiān)管進(jìn)行協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，督促各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)。同時(shí)，《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則，把所有涉及食品安全的標(biāo)準(zhǔn)都統(tǒng)一為國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，著力解決衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等多套標(biāo)準(zhǔn)體系重復(fù)交叉、層次不清的問題。
食品安全法規(guī)定，國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)食品、食品添加劑進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和發(fā)布預(yù)警。
農(nóng)大 胡小松：這意味著食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估將從“事后”提至“事前”，相關(guān)部門將主動(dòng)對(duì)食品中可能存在的有害因素進(jìn)行檢測(cè)，并提前作出判斷。
在總結(jié)“三鹿奶粉事件”教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，食品安全法特別明確，要對(duì)食品添加劑加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)禁在食品中添加添加劑目錄以外的物質(zhì)。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)對(duì)食品添加劑的品種、使用范圍、用量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。
對(duì)于食品生產(chǎn)的違法行為，食品安全法加大了處罰力度，規(guī)定：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。
人大 劉俊海：處罰是沒有辦法的辦法，食品安全法要想真正成為老百姓食品安全地一道防線，要看我們各相關(guān)部門的執(zhí)行力度。