![大白兔 苦澀年代誕生的甜滋味[組圖]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090811/00016c42d9300beb1b2e1b.jpg "大白兔 苦澀年代誕生的甜滋味[組圖]")
舊時(shí)冠生園南京東路總公司（圖片來源：和訊新聞）
公私合營獲新生
新中國成立后，公私合營的社會(huì)主義浪潮逐漸掀起，并在1956年達(dá)到了最高潮。這一制度性的變革，如一劑“強(qiáng)心劑”讓無數(shù)工人群情雀躍，工作熱情隨之高漲。1956年，在全行業(yè)公私合營的浪潮下，ABC糖果廠改名為愛民糖果廠，收歸國有。
“工資漲了，廠長、司機(jī)都是工人選出來的，我們是主人了，當(dāng)年感覺很光榮的。”回憶當(dāng)年公私合營時(shí)的情形，冠生園的蔣茂有老人溫和的笑稱。據(jù)其回憶，當(dāng)時(shí)很多工人聚集在人民廣場上，舉行隆重的慶祝儀式。大街上到處鑼鼓喧天，紅帶飄揚(yáng)。
這個(gè)今年超過80歲高齡的老人，從十幾歲就在糖果廠當(dāng)童工，一直到退休，目睹了幾十年間，大白兔奶糖的前世今生、滄桑變化。
據(jù)他介紹，公私合營初期，工廠生產(chǎn)的還是當(dāng)年的米老鼠奶糖。生產(chǎn)之后就獲得了廣泛的認(rèn)可，這個(gè)原本在舊社會(huì)只能資本家享用的奶糖，由于生產(chǎn)擴(kuò)大，一時(shí)間熱銷整個(gè)上海。在淮海路、南京路上的副食品商店里，經(jīng)常可以看到排長隊(duì)，購買奶糖的景象。
此后，工廠工人在“大躍進(jìn)”時(shí)期又研發(fā)出了自主品牌大白兔，其原料、包裝與價(jià)格都在米老鼠的基礎(chǔ)上有所提高。1959年，大白兔新裝推出之后，南京路、淮海路上的專賣店一店、二店門前仍然經(jīng)?？吹脚牌痖L龍的場景。人們常常手持著條子，排著長隊(duì)，等待著購買一斤、半兩的大白兔奶糖。
“紅白喜事都離不開它，”另一位十幾歲就在糖果廠做包裝工人的冠生園老工人陸秀琴回憶稱，由于當(dāng)時(shí)工廠只有生產(chǎn)權(quán)，沒有銷售權(quán)，內(nèi)部職工也買不到自己生產(chǎn)的產(chǎn)品。
在那個(gè)產(chǎn)品實(shí)行國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的年代，工廠沒有自主權(quán)。生產(chǎn)計(jì)劃、原料供給、產(chǎn)后銷售，都由國家一手包辦。到1956年，食品工業(yè)公司成立后，強(qiáng)調(diào)按計(jì)劃生產(chǎn)，銷往市外的產(chǎn)品由市食品工業(yè)公司經(jīng)營，供應(yīng)市內(nèi)的由市糖業(yè)煙酒公司經(jīng)營。
1959時(shí)值三年自然災(zāi)害第一年，本來物資就貧乏的國家，雪上加霜遭遇罕見的大范圍饑荒，大白兔更是成為營養(yǎng)品，變得極為珍貴。
“那個(gè)時(shí)候物資很貧乏，很多小孩、老人營養(yǎng)不足，都想買點(diǎn)大白兔回去，補(bǔ)身體?！标懶闱僬f，七顆大白兔可以頂一杯牛奶，在那些奶制品匱乏的時(shí)期，很多人特別是農(nóng)村的小孩，所以當(dāng)時(shí)農(nóng)村地區(qū)也買不到奶粉，老百姓都知道大白兔是用牛奶做了，就把七粒大白兔奶糖用熱水泡泡調(diào)稀了以后就給小孩當(dāng)奶吃。
“物資比較貧乏的是六七十年代，經(jīng)常是這樣?！标懶闱僬f。
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