![新中國(guó)60年國(guó)宴變遷：從淮揚(yáng)風(fēng)味到與國(guó)際接軌[組圖]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090806/00016c42d9300be4d5c003.jpg "新中國(guó)60年國(guó)宴變遷：從淮揚(yáng)風(fēng)味到與國(guó)際接軌[組圖]")
1972年,周恩來總理在歡迎宴會(huì)上和美國(guó)總統(tǒng)尼克松舉杯互相祝福（圖片來源：鳳凰網(wǎng)）
周總理與“禮賓革命”
提起中國(guó)禮賓改革和國(guó)宴的變遷，很多老的禮賓官和外交官都不約而同地提到了周恩來總理和他所倡導(dǎo)并推動(dòng)的“禮賓革命”。
禮賓工作是極其瑣碎而復(fù)雜的，其中的確有大量的服務(wù)接待性質(zhì)的工作。但很多老的外交官都強(qiáng)調(diào)，它并非像人們印象里的那種是負(fù)責(zé)“吃喝迎送跳”的職業(yè)，禮賓和一國(guó)的外交大局是分不開的，絕不能脫離一國(guó)的外交方針而想當(dāng)然。國(guó)宴正是禮賓工作的重頭戲。
外交禮賓工作的質(zhì)量，代表國(guó)家的形象。外交禮賓工作能否成熟運(yùn)作，為外賓所接受，則取決于國(guó)家整體的國(guó)際交往程度和外交形勢(shì)。新中國(guó)成立之初，百?gòu)U待興，人才匱乏，各行各業(yè)都需要在多年征戰(zhàn)造成的薄弱底子上重新建立，外交戰(zhàn)線也不例外。在首任政務(wù)院總理兼外交部長(zhǎng)周恩來的指導(dǎo)和帶領(lǐng)下，新中國(guó)的禮賓制度逐步建立起來。
很多專家將建國(guó)初至 1954 年看做是新中國(guó)外交禮賓制度的初創(chuàng)階段，其起始的標(biāo)志分別是新中國(guó)外交部的成立和外交部禮賓司的正式成立。1954年底，柯華出任外交部禮賓司第一任司長(zhǎng)。在接下來的幾十年外交生涯中，對(duì)柯華影響最深的就是周總理，就在他剛剛當(dāng)上禮賓司司長(zhǎng)時(shí)，周總理就當(dāng)面告訴他：“外交無小事”。
新中國(guó)的外交禮賓工作是在周恩來總理的親自指導(dǎo)和關(guān)懷下，參照國(guó)際禮儀的通常做法建立起來的。60年代初，周恩來總理提出了禮賓改革的思想，他多次談到這個(gè)問題并親自指導(dǎo)外交部禮賓司進(jìn)行多項(xiàng)改革。中國(guó)駐斯洛文尼亞共和國(guó)首任大使、前禮賓司代司長(zhǎng)魯培新至今仍記得，周總理告誡禮賓司工作人員，要把“禮賓革命”四個(gè)字貼在墻上，銘記在心。
20 世紀(jì) 50 年代末到 60 年代中期是新中國(guó)建國(guó)后第二次建交高潮，1955 年同新中國(guó)建交的國(guó)家只有 23 個(gè)，但到 1965 年底就達(dá)到 49個(gè)。當(dāng)時(shí)新中國(guó)是采用了“高規(guī)格”的禮賓模式，如機(jī)場(chǎng)迎送有群眾、首腦一級(jí)的國(guó)賓，還有數(shù)公里長(zhǎng)的夾道歡迎；國(guó)宴的規(guī)模很大，并邀請(qǐng)全體外國(guó)駐華使節(jié)出席，有時(shí)一次宴席要擺50多桌。
為此，周總理提出要改革禮賓工作，在他的倡導(dǎo)下，先從簡(jiǎn)化禮儀性活動(dòng)開始，如簡(jiǎn)化駐華使節(jié)遞交國(guó)書儀式和取消互致頌詞、取消國(guó)宴上使團(tuán)敬酒等，后來又針對(duì)各地舉辦宴會(huì)有鋪張現(xiàn)象，規(guī)定了宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)外贈(zèng)禮標(biāo)準(zhǔn)等。四菜一湯的國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)就是周總理當(dāng)年定的，一直延續(xù)至今。當(dāng)時(shí)在改革時(shí)也借鑒了許多國(guó)家的“創(chuàng)新”做法，以充實(shí)和發(fā)展新中國(guó)的禮賓風(fēng)格。比如，周總理提議取消了國(guó)賓到訪由專機(jī)護(hù)航的做法。
周總理指導(dǎo)禮賓工作最常講的就是細(xì)致和禮賓工作的政治性。在外交部的檔案館里，記者找到了一份1956年2月周總理對(duì)國(guó)宴形式指示的手稿，周總理強(qiáng)調(diào)要改變過去死板的宴會(huì)氣氛，要用利于溝通的圓桌來代替原有的長(zhǎng)桌。這一細(xì)節(jié)的變化也彰顯了周總理指導(dǎo)禮賓工作的細(xì)致。
外交筆會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、前禮賓司參贊吳德廣曾發(fā)表文章指出：總理教導(dǎo)禮賓司的同志，禮賓安排要根據(jù)客人情況而定，要嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。凡是涉外工作總理都堅(jiān)持事必躬親，經(jīng)常打電話到禮賓司，審核禮賓安排，決定宴請(qǐng)外賓桌次和席位，確定菜單等。同時(shí)，周總理還多次談到“從事禮賓工作的同志要懂政治(政策)”。
1966 年“文化大革命”開始，外交工作也受到了嚴(yán)重干擾，禮賓改革的進(jìn)程也遭受了阻斷，許多預(yù)先準(zhǔn)備實(shí)施的改革措施無法按計(jì)劃施行。但是周總理倡導(dǎo)和推動(dòng)的“禮賓革命”使得新中國(guó)外交禮賓制度雖面臨“文革”極左思潮的沖擊，但仍然在曲折中有所進(jìn)展，并為后來的陸續(xù)改革奠定了基礎(chǔ)。
![新中國(guó)60年國(guó)宴變遷：從淮揚(yáng)風(fēng)味到與國(guó)際接軌[組圖]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090806/00016c42d9300be4da6906.jpg)
