沈陽雞架、淄博燒烤、東北凍梨……由“吃”引發(fā)的人們對一個(gè)地方的向往持續(xù)更新。當(dāng)前，這一棒交接到了甘肅天水麻辣燙的手中。一份融入了當(dāng)?shù)靥厣珜挿邸⑼炼?、辣椒的麻辣燙，辣香四溢、味道香濃，吸引著天南海北的游客，不少網(wǎng)友留言“隔著屏幕都被香迷糊了”。

甘肅天水麻辣燙有多火？從互聯(lián)網(wǎng)上的反響看，甘肅麻辣燙在各大社交平臺頻頻登上熱榜，相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)，視頻播放量近10億；不少新聞媒體也對此進(jìn)行了跟蹤報(bào)道。從實(shí)際消費(fèi)來看，關(guān)于天水旅游、天水麻辣燙相關(guān)攻略的內(nèi)容激增，目的地為甘肅天水的整體旅游訂單量同比增長超2成，其中酒店訂單同比增長超4成，門票訂單同比增長超4倍……足見，這碗麻辣燙的誘惑力：人們不遠(yuǎn)千里萬里奔赴，為這一碗地方特色美食，也同時(shí)開啟對一座城市的巡游與探索。

天水成為了今年春節(jié)后打開文旅市場的第一波城市，也由此開了個(gè)好頭。目前來看，當(dāng)?shù)卣块T抓住了這波流量，通過各種貼心服務(wù)，大力推介旅游資源。除了連夜刷墻、開通“麻辣燙專線”、機(jī)場高鐵站免費(fèi)接、加大巡查檢查力度之外，還有一些地方為外地游客送上景區(qū)門票、文創(chuàng)產(chǎn)品、住宿優(yōu)惠及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)；部分景區(qū)聯(lián)合出臺門票優(yōu)惠政策，游客只需購買一張票便可游覽……一系列“復(fù)制粘貼”的惠民舉措，依然能夠從中看出當(dāng)?shù)氐恼嬲\與熱情。當(dāng)?shù)貜挠慰偷膶?shí)際需求出發(fā)，讓游客有一個(gè)較好出行體驗(yàn)的同時(shí)，還能夠深度感受當(dāng)?shù)芈糜挝幕蚨玫接慰偷姆Q贊并不意外。

當(dāng)然，長遠(yuǎn)來看，以美食打開旅游市場只是第一步，一地的旅游資源如何、基礎(chǔ)建設(shè)怎樣，甚至是社會治理如何，都是吸引人們旅游的重要因素。我們不妨重新審視一下這碗特色麻辣燙背后的城市，天水有著“西北小江南”的名號，擁有我國四大石窟之一的麥積山石窟，伏羲文化、大地灣文化等歷史文化在此匯集，合力打造了一個(gè)旅游資源相對豐富多樣的旅游城市。這也為天水的這波走紅奠定了基礎(chǔ)。而要在旅游市場上贏得“長紅”，則需要當(dāng)?shù)卣掷m(xù)不斷在挖掘旅游資源、完善基礎(chǔ)設(shè)施、提升城市吸引力等方面下足功夫。

“甘肅天水麻辣燙”火了以后，人們又拋出了此前反復(fù)討論的一個(gè)問題：“它還能火多久？”這當(dāng)然是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜且長期的話題，考驗(yàn)城市全方位的能力。此前爆火的哈爾濱、淄博也都已給出相應(yīng)的答案。但一個(gè)更加現(xiàn)實(shí)的問題是，對很多城市特別是小城市而言，太需要這樣一個(gè)被“看見”的機(jī)會了。只有被“看見”，才有可能更大程度將一座城市的熱情與美好充分展現(xiàn)出來。“爆火”“頂流”等等詞匯，對一座城市而言，誰說不是一個(gè)好的開始呢？

我國旅游經(jīng)濟(jì)在復(fù)蘇發(fā)展中，即將迎來一個(gè)向好的新階段。當(dāng)下，不少城市都鉚足了勁打開本地文旅市場。但說到底，“紅”有時(shí)候的確是一門玄學(xué)，而發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)又是一個(gè)回報(bào)較慢的領(lǐng)域。在這個(gè)過程中，各地不妨先做好相應(yīng)的基礎(chǔ)建設(shè)和長期的、合理的發(fā)展規(guī)劃，靜待東風(fēng)，然后順勢而為，更好推動(dòng)城市文旅長足發(fā)展。（成山）